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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。